食のことば由来辞典

食のことば由来辞典 長年膨大な数の「ことば」と向き合ってきた著者が、「食」に焦点を当て、英国の伝統料理からフランス、イタリア、ドイツの美食、ヨーロッパ周辺の郷土料理、さらにはアフリカ、中東、アジア、アメリカ、中南米の各国料理まで、2000を優に超える食に関することばの由来、食材や料理の説明・逸話を紹介。 商品の情報 出版社‎柊風舎 (2021/10/29) 発売日‎2021/10/29 言語‎日本語 単行本‎676ページ 少しカバーの上の部分ににシワがありますが、一読したのみでかなり綺麗です。