人気の鋳物ホーロー鍋 Staub ストウブ ピコ・ココットを出品します。 1年くらい使用しましたが、ごはん用ストウブを購入したため。 火にあたる底面はやや使用感がありますが全体的には良い状態。 料理の幅がぐんと広がります。 【ストウブの特長】 ・弱火で煮込むシチューやスープ料理はもちろん、食材の味わいをより引き出す無水調理にハンバーグのような焼付け、ご飯を炊いたり、オーブンでローストポートやパンを焼くこともできます。 ・食材の旨みたっぷりの水分を鍋の中で循環させる、ストウブ独自の仕組み。ストウブの蓋裏にある、ピコやシステラという小さな突起。食材から出た水分が蒸気となり、小さな突起を伝い、水滴となって再び食材にまんべんなく降り注ぎます。水分が鍋の中で絶え間なく循環するから、ふっくらジューシーな仕上がりに。豊かな香りと味を、逃さず食材に封じ込めます。 ・”マット・エマイユ” -違いを生む中面加工- 鍋の中面はザラっとした手触りが特徴の黒いほうろう加工。細かな凹凸のある表面で、食材の旨みを凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。さらに、食材との接点が少なく焦げ付きを抑えるから、お手入れが簡単に。 ・創業の地フランスで、フランスの伝統製法で今なお作られるストウブの鋳物ほうろう鍋。いくつもの工程において熟練の職人の手によって仕上げられるため、同じ製品でもそれぞれ風合いが異なります。１つ１つがオリジナル、あなただけのストウブなのです。 ・サイズ： 20cm ・色：ブラック ココット ブラック ベーシックな基本カラー。レストランなどプロの愛好者も多数。クールで質実剛健が佇まいは、「もっともストウブらしいカラー」との声も。 スタイリッシュなモノトーンのインテリアにも。 ・専用箱付き ・耐熱性： ２６０度